先月にコブクロの金沢ライブに行きましたがその時に近江町市場で金時草というものを見つけて購入して美味しく頂きました。加賀野菜だそうです。
ただ聞くのも見るのも初めての野菜でした。葉の表は緑色で裏側は紫色。
1枚の葉の裏と表で色が違うなんて不思議に野菜です。
何これ？という印象でしたが店のおばさんが挿し木にして畑に植えると増えると言うのでコップに入れて水に浸けていると沢山、根が出てきたので畑に植えてみました。

ネットで調べると・・『江戸時代に中国から渡来し、熊本県水前寺町で栽培されたことから「スイゼンジナ」の和名があります。これが石川県金沢市に伝わり、加賀野菜の一種になりました。沖縄県では「ハンダマ」と呼ばれます。ゆでるとぬめりが出て、ワカメのような食感になります。カロテン、ビタミンＣ、カルシウムやカリウムが豊富です。』と書かれています。
種を売っているのも見たことがありませんのでそんなにメジャーな野菜でもないようですね。
種が取れたら一畝くらい栽培してやろうかと目論んでいます。